CIL
Président : Claude Corvi
Secrétaire : François Erard
La Communauté interprofessionnelle de la Longeole a pour but d’'assurer la protection et la valorisation de la Longeole, produit typique du canton de Genève.
Les tâches essentielles de la CIL sont notamment les suivantes :
- faire enregistrer et gérer l’indication géographique protégée de la « Longeole IGP» ;
- promouvoir la production et la consommation de la « Longeole IGP» ;
- maintenir le potentiel de savoir-faire et développer cette spécialité charcutière par l'amélioration des conditions de production, de transformation et de commercialisation. Une stratégie marketing accompagne la démarche ;
- protéger l'aire de production et le savoir-faire ;
- développer, défendre et gérer la production de la « Longeole IGP» ;
- améliorer la mise en valeur et la commercialisation de la « Longeole IGP».
La Longeole IGP est le deuxième produit genevois, après le cardon AOC, à être protégé par une indication d’origine. La Longeole IGP est une saucisse à base de porc qui est épicée, notamment avec du fenouil, qui lui donne son goût caractéristique.
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